お食事処なないろ樫

「森田さんのコシヒカリ」「中尾さんの原木しいたけ」「宇田川さんが捌いた鹿肉」「竹内さんのそば粉」、、

顔の見える地元の食材にこだわり、手間ひまかけて出汁をとり、何度も何度も試行錯誤くりかえし、やっとたどり着いた納得の味。

うま味調味料を使えばもっと簡単に美味しくなり、
レトルトを使えば誰でも簡単に調理できる。

「道の駅の役割ってなんだろう」
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地元の農家さんが心をこめて作ったくださった食材を心を込めて調理する。メニュー数は少ないのかもしれません。でも、自分たちが食べるならそんな料理がいいなぁと、私たちは思っています。